На обед или ужин можно подать запеченное мясо с тыквой, блюдо получится сытным и очень вкусным. Тыква подарит мясу легкую сладость, поэтому добавляйте немного больше соли.…
Аджаб сандал
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Аджаб сандал — это ароматное, сытное и красивое блюдо кавказской кухни. Вкуснее всего, конечно, получается аджаб сандал летом, когда под рукой есть большое количество свежих молодых овощей.
Фиолетовый баклажан, красный перец, наполненный солнцем помидор, остренький чеснок, фиолетовый ароматный базилик… Ну, разве можно из такого натюрморта овощей приготовить невкусное блюдо? Вот классический рецепт, как приготовить аджаб сандал. Повторяйте за мной!
Ингредиенты:
- Баклажан — 2-3 Штук
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Перец сладкий — 2-3 Штук
- Помидор — 5 Штук
- Чеснок — 3 Зубчика
- Масло растительное — 4 Ст. ложки
- Хмели-сунели — 1/2 Чайных ложки
- Кориандр молотый — 1/4 Чайных ложки
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Базилик фиолетовый — 1 Пучок
- Петрушка — 1 Пучок
Количество порций: 4-5
Приготовление:
- Вот наш красочный натюрморт! Подготовьте заранее продукты, которые вам понадобятся.
- Баклажаны необходимо нарезать средними кубиками. Посыпьте их солью и отставьте на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок. Затем промываем их и отжимаем.
- Разогрейте 2 ст.л. масла, обжарьте баклажаны до готовности. Затем выложите их в кастрюлю с толстым дном.
- Лук порежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Разогрейте оставшееся масло, обжарьте на нем овощи до золотистого цвета.
- Перец сладкий нарежьте крупными полосками и добавьте в сотейник, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте 10 минут, помешивая. Затем выложите в кастрюлю сверху баклажан.
- Порежьте чеснок тонкими ломтиками, измельчите свежую зелень.
- На помидорах сделайте крестообразный надрез, залейте на 1 минуту кипятком, обдайте холодной водой, снимите кожицу и нарежьте крупными кубиками. Добавьте соль, специи, зелень и перемешайте.
- Отправьте в кастрюлю, перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут. Помидоры могут дать излишнюю кислинку, поэтому я могу добавить по вкусу 1 ст.л. сахара.
- Накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 30 минут. Аджаб сандал можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Мясо с тыквой
Шарики из мамалыги
Вкусный гарнир с тянущейся сырной начинкой из брынзы — шарики из мамалыги. Их готовят из густой кукурузной каши, оставшейся с вечера или с утра,…
Гнезда из макарон с индейкой
На обед приготовим питательное, вкусное и сытное блюдо — гнезда из макарон с индейкой. Такие макароны получаются не только вкусными, но и красивыми. Уверена, рецепт вам…
Тальятелле с креветками в сливочном соусе
Приготовим к обеду шикарную и очень аппетитную пасту тальятелле с креветками в сливочном соусе. Это блюдо, которое не может не понравиться! Сочетание сливок, пасты и креветок…
Вкусные котлеты из щуки
Вы купили щуку и не знаете, что из неё приготовить? Здесь я расскажу, как приготовить вкусные котлеты из щуки, которые, кроме всего, очень полезные и низкокалорийные.…
Картофельное пюре с фаршем
Если у вас осталось картофельное пюре или вы хотите приготовить обед на скорую руку, картофельное пюре с фаршем станет настоящим открытием. В духовке блюдо…
Овощное рагу с цветной капустой и кабачками
Вот и пришёл сезон овощей! Теперь можно разнообразить меню различными овощными блюдами, легкими и низкокалорийными, которые помогут поддержать красивую форму и придать своему организму достаточно сил.…