Филе утенка

Время приготовления: 2 ч. 20 мин

В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить филе утенка со вкусным маринадом. Мясо получается необычайно нежным. И здесь предусмотрены различные степени прожарки: с кровью, средняя или полная.

Как правило, мясо утки подаётся с ягодными илу фруктовыми соусами потому, что оно великолепно сочетается с кисло-сладкими вкусами. Самые распространённые соусы для утки — клюквенный, манговый и малиновый. Для приготовления такого соуса нужно протереть ягоды или фрукты через сито, чтобы получить нежное пюре. А затем к нему нужно добавить немного красного или белого вина, сахара, соли. Как правило, в соус также добавляют апельсиновый или лимонный сок.

Ингредиенты:

• Филе утенка — 4 Штуки (грудки)
• Апельсин — 1 Штука
• Сок лимонный — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Розмарин сухой — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Перец чёрный молотый — По вкусу

Количество порций: 2

Приготовление:

1. Апельсин тщательно вымойте, натрите его цедру на мелкой тёрке, выжмите сок. Положите цедру и вылейте сок в миску, туда отправьте лимонный сок, столовую ложку оливкового масла, розмарин, соль, перец. В этот маринад положите промытые и высушенные грудки утёнка. По желанию их можно нарезать. Отставьте мясо мариноваться на 2 часа в прохладном месте.
2. Достаньте мясо из маринада, дайте ему стечь. Тем временем на сковороде раскалите ложку оливкового масла. Отправьте мясо жариться. Обжаривать грудки нужно только на одной стороне. Время обжарки — 3 минуты.
3. Теперь разогрейте духовку до 200 градусов. В форму положите грудки обжаренной стороной вверх, залейте их оставшимся соусом. Для средней прожарки время приготовления в духовке составляет 10 минут. Для мяса «с кровью» — 8 минут. А полная прожарка занимает 12 минут.
4. Поскольку филе утёнка очень нежное, а мясо веьсма полезное, я всегда делаю мясо слабой прожарки. Оно получается очень мягким и нежным. Подавать филе лучше с овощными салатами или лёгкими гарнирами.

Видео рецепт «Филе утенка»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Горячие блюда

По теме:

Рыбное филе

Рыбные блюда обязательно должны быть в рационе каждой семьи, но совсем необязательно, чтобы они были сложными и затратными по времени. Купите готовое рыбное филе, а я…

Жареное филе курицы

Нет ничего проще, да и быстрее, чем поджарить куриное филе! Всего 10-ут и ужин готов! Берите на заметку рецепт! Куриное филе действительно готовится быстро, поэтому…

Запеченное филе индейки

Предлагаю приготовить сочное филе индейки с ароматом чеснока и карри. Для этого вам понадобится фольга, чтобы филе не сохло в духовке, а пропаривалось в…

Подлива из куриного филе

Подлива

Устали от привычных гарниров? Хочется как-то разнообразить привычное меню? Тогда этот простой рецепт подливы из куриного филе — как раз то, что вам нужно!…

Рулет из филе индейки

Рулеты

Праздничный, вкусный и оригинальный, этот рулет из филе индейки в домашних условиях станет достойным украшением любого застолья! Сочетание риса, ягод, бекона и индейки —…

Филе утки с яблоками

Очень вкусное блюдо, что идеально подойдет для торжества или же для романтического ужина. Попробуйте рецепт, как приготовить филе утки с яблоками. Читаем пошаговую инструкцию и приступаем!…

Рыбное филе под соусом

Рецепт приготовления рыбного филе под ароматным винным соусом живет в нашей семье уже давно. Даже не знаю, кто первый начал готовить рыбку по этому…