Этот русский салат из баклажанов мы всегда делаем дома. Этот обалденный салат готовится очень легко, а получается очень вкусным! Обязательно попробуйте, вам понравится! Все, кто его…
Израильский салат из баклажанов
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сочный салат из баклажанов больше напоминает икру или пасту, ведь овощи запекаются в духовке, а после — пюрируются с майонезом и лимонным соком. Подают салат с тостами, багетом, выпечкой.
Блюдо подавайте к столу охлажденным. По желанию его можно использовать в качестве намазки или паштета для фуршета. Также такой салат можно приготовить из замороженной запеченной мякоти баклажанов, если вы запаслись ей в летний период.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 600 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сок лимонный — 0,5 Чайных ложки
- Майонез — 2 Ст. ложки (любой жирности)
- Соль — 3 Щепотки
- Масло растительное — 1 Чайная ложка
Количество порций: 1-2
Приготовление:
- Подготовьте указанные ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Баклажаны промойте в воде, проколите овощи ножом в нескольких местах и выложите в форму для запекания. Поместите форму в духовку на 30-40 минут. Каждый баклажан проткните ножом, в противном случае они могут лопнуть при запекании!
- Извлеките мягкие баклажаны из духовки, дайте им слегка остыть и очистите от кожуры. Затем оставьте мякоть на 5-10 минут, чтобы слить выделившуюся жидкость из нее.
- Очистите от кожуры лук и чеснок, промойте в воде. Измельчите и высыпьте в сковороду с растительным маслом. Обжарьте в течение 2-3 минут.
- В емкость блендера или измельчителя выложите баклажанную мякоть, обжаренный лук и всыпьте соль.
- Выложите майонез любой жирности, влейте лимонный сок и растительное масло.
- Отпюрируйте все содержимое емкости примерно 5-6 минут.
- Выложите салат из баклажанов в тарелку и украсьте по вкусу. Подавайте охлажденным.
Русский салат из баклажанов
Салат из баклажанов и огурцов
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт легкого овощного салата. Баклажаны, огурец, перец, морковь… Сочный и хрустящий, он станет отличной холодной закуской к любой трапезе. В последние…
Салат из баклажанов, яиц и помидор
Салат из баклажанов, яиц и помидор — оригинальное, простое и доступное блюдо на каждый день. Салат отлично подойдет к мясу, птице или рыбе. Берите на заметку…
Салат из баклажанов и нута
Предлагаю приготовить салат из баклажанов и нута. Это два ингредиента, которые просто идеально сочетаются друг с другом. Салат получается сытным, с большим содержанием белка, хорошо утоляет…
Салат из печеных баклажанов с помидорами
Баклажаны, запеченные в духовке отлично подходят для разнообразных салатов. Предлагаю рецепт салата из печеных баклажан с помидорами, чесноком, сыром и шпинатом. Просто, но полезно,…
Салат из баклажанов с помидором и перцем
Обычно салаты готовят с жареными баклажанами. Я предлагаю другой вариант. Не менее вкусный, с яркой кисло-сладко ароматной ноткой, в меру острый и с меньшим…
Салат из печеных баклажанов и перцев
Перед вами рецепт приготовления салата из печеных баклажанов и перцев. Лучше всего его готовить летом, огда вы наконец-то выбрались на природу и к шашлыку хотите чего-нибудь…