Вся моя семья знает, что я люблю запеканки. Готовлю их как по праздникам, так и просто на ужин в будний день. Да и мои…
Картофельная запеканка с брокколи
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Как хорошо, когда хозяйка думает о здоровье своих домочадцев. Запомните: жареные блюда не бывают полезными. Поэтому будем оздоравливать рацион. Вот, как готовится картофельная запеканка с брокколи.
Запеканка — это универсальное блюдо. По привычке возникает образ сладкого запеченного творожка с рисом. Но существует множество способов, как и из чего готовить это блюдо. Запеканка — это отчасти пицца, а отчасти — пирог. Потому как готовлю я ее из того, что осталось в холодильнике и на полках. А плюс ее в том, что не нужно использовать тесто. Одни полезные ингредиенты и без канцерогенов.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 Килограмм
- Брокколи — 400 Грамм
- Грибы — 200 Грамм
- Морковь — 2 Штуки
- Лук-порей — 1 Штука
- Сыр — 50 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Соль, перец, специи — По вкусу
Количество порций: 6
Приготовление:
- Чистим картошку и морковку. Нарезаем их кубиками. Тушим в сковороде, кастрюле, варим в пароварке — как вам удобней. На другой сковороде обжариваем лук-порей. Подойдет, само собой, и обычный лук.
- Свежие грибы нарезаем пластинами и обжариваем вместе с лучком минут пять. Добавляем соль, перец, любую зелень по желанию. У меня оказалась сушеная петрушка.
- Промываем брокколи. Разделяем её на соцветия и кладем в закипающую воду на пять минут. Можно также просто потушить в отдельной сковороде с добавлением воды. Чтобы брокколи не потеряла цвет, опустите её в холодную воду после варки.
- Готовые картофель и морковь перетираем ступкой. У меня есть блендер, поэтому я закладываю овощи сразу с яйцами, добавляю соль, специи и все размалываю в пюрешку.
- Получившееся пюре я выкладываю в смазанную маслом форму с высокими краями. На пюре выкладываем слой брокколи с грибами и луком. Сверху все поливаю оставшимся пюре. Кладу сверху кусочки сливочного масла, чтобы корочка была нежной и ароматной. Ставлю в духовку на 40 минут при температуре 160 градусов.
- Через полчаса достаем запеканку. Посыпаем ее сверху тертым сыром и ставим допекаться. Через десять минут все уже будет полностью готово. Сыр растекся и образовал корочку, а сливочное масло снизу не дало ему затвердеть. Выкладываю в тарелочку, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с брокколи и сыром
Картофельная запеканка с сардельками
У кого до сих пор запеканка ассоциируется со школьной столовой — забудьте это, как страшный сон. Распишу для вас, как приготовить картофельную запеканку с сардельками, которая…
Картофельная запеканка с кабачками
Картофельная запеканка с кабачками будет отличным решением для тех, кто решил разнообразить свое меню. Овощи очень полезны, особенно, если их не жарить, а запекать.…
Картофельная запеканка с грудкой
Сегодня я решила смиксовать продукты и сделать одно полноценное блюдо для всей семьи. Вот, как приготовить картофельную запеканку с грудкой. Такую запеканку хорошо кушать…
Картофельная запеканка с луком
Я хочу показать как приготовить картофельную зпеканку с луком так, чтобы она получилась сочной и нежной, но с аппетитной хрустящей корочкой. Это очень сытное блюдо без…
Детская картофельная запеканка с фаршем
Если вы хотите приготовить нежную и вкусную запеканку для своего малыша, то обратите внимание на рецепт детской картофельной запеканки с фаршем. Это удивительно простое и питательное…
Картофельная запеканка в мультиварке «Поларис»
Картофельная запеканка в мультиварке «Поларис» — это блюдо, которое сможет сэкономить вам время и силы. Минимум усилий — и на вашем столе отличный ужин…