Колбаски гриль

Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Самым популярным блюдом после шашлыка для природы являются колбаски с румяной и хрустящей корочкой, такие любят и взрослые и дети. Предлагаю узнать, как приготовить колбаски гриль самостоятельно.

Такие колбаски можно готовить из разных видов фарша (куриный, говяжий, свиной), а также из смеси разных видов фарша. Если хотите сделать острые колбаски, то добавляйте чеснок, перец чили, или же можно приготовить традиционные с добавлением лука и чеснока. Готовое блюдо подают с зеленью, овощами или овощными гарнирами. Их можно приготовить на гриле или просто поджарить на сковороде.

Ингредиенты:

• Свинина — 0,5 Килограмма
• Говядина — 0,5 Килограмма
• Сало — 200 Грамм
• Желток — 2 Штуки
• Сливки — 250 Миллилитров
• Луковица — 1 Штука
• Паприка — 1 Чайная ложка
• Семена фенхеля — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Ст. ложка
• Лед — 100 Грамм
• Бараньи кишки — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу

Количество порций: 6-7

Приготовление:

1. 1.Оба вида мяса, сало хорошенько мою и отправляю в морозильную камеру на полчаса. За это время чищу и нарезаю мелко лук, слегка обжариваю на раскаленной сковороде. Достаю мясо с салом и пропускаю через мясорубку вместе со льдом. Перекладываю фарш в миску, добавляю все специи, обжаренный лук, сливки, желтки и перемешиваю.
2. 2.В мясорубке устанавливаю насадку для колбасок. Кишки хорошенько промываю и одеваю на насадку, фарширую колбаски длиной 15 сантиметров, оставляю по 2 сантиметра на краях и завязываю.
3. 3.В кастрюлю наливаю воду и отправляю на огонь, после нагрева (перед закипанием) погружаю колбаски и накрываю крышкой, как только колбаски всплыли, сразу достаю (около 20 минут).
4. 4.Обмазываю колбаски растительным маслом и отправляю на решетку-гриль в духовку. Готовлю до появления золотистой корочки.

Видео рецепт «Колбаски гриль»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Горячие блюда

По теме:

Венские колбаски

1 дн. 1 Сегодня хочу поделиться с вами рецептом моих любимых венских колбасок. Да, замечательные, сочные и вкусные венские колбаски можно сделать дома своими руками!…

Колбаски куриные

Предлагаю вам на заметку достаточно простой (даже для новичка в кулинарии) вариант, как приготовить колбаски куриные на собственной кухне. Очень вкусные, сочные и невероятно…

Колбаски под соусом

Все любят купаты, и я в данном случае не исключение. Часто готовлю их на гриле где-то на природе. Аромат от них просто великолепный, слюнки текут! И…

Колбаски в аэрогриле

Если вы решили угостить близких колбасками в аэрогриле, то присмотритесь к этому варианту их приготовления – всего через несколько часов вы будете кормить их собственным вкусным…

Колбаски для жарки

Если вы решили подготовить мясное блюдо на природе, то посмотрите, как приготовить колбаски для жарки, которые легко готовятся на гриле или костре и получаются…

Колбаски из говядины

Если вы решили приготовить домашнюю колбасу, то присмотритесь к рецепту аппетитных колбасок из говядины, который поможет сделать вкусный натуральный продукт, изготовленный собственными руками. Перед…

Колбаски из свинины

Вы любите жареные или отварные колбаски? Всегда покупаете их в магазине? Пришло время узнать, как приготовить колбаски из свинины самостоятельно и удивить всех своих…