Стоит ли готовить «Оливье», если по какой-либо причине вам или гостям нельзя есть яйца? Конечно стоит! На мой взгляд, вкус салата без яиц не…
«Оливье» без майонеза
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Салат «Оливье», как правило, заправляют майонезом и в состав входит колбаса. Сегодня отойдем от привычного варианта и приготовим полезный салат с отварным языком и соусом на основе греческого йогурта.
Соус на основе натурального йогурта очень полезный и замечательно подходит для заправки «Оливье». Количество соли, перца и горчицы корректируйте в процессе. Помимо того, что мы исключили майонез, заменим покупную колбасу на более удачный вариант. Можно использовать отварной язык, говядину или телятину, филе индейки, курицы и даже кролика. Такой салат будет значительно вкуснее и полезнее, попробуйте.
Ингредиенты:
- Огурцы соленые — 4-5 Штук
- Горошек — 200 Грамм (консервированный)
- Яйца — 4 Штуки
- Картофель — 3 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Язык говяжий — 250 Грамм (отварной)
- Йогурт греческий — 250 Грамм (10% жирности)
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Соль — 1-2 Щепоток
- Перец черный — 1 Щепотка
- Зелень — 1 По вкусу
Количество порций: 6-8
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты. Говяжий язык или говядину отвариваем заранее.
- Картофель и яйца предварительно отвариваем. Морковь можно, так же отварить или запечь в духовке.
- Консервированный горошек выкладываем на сито, когда стечет жидкость, пересыпаем его в миску.
- Вареный язык или кусок говядины нарезаем небольшими кусочками и добавляем к гороху.
- Готовую морковь режем кубиками и высыпаем в миску.
- Соленые огурчики, так же, нарезаем кубиками и добавляем в салат.
- Вареные яйца чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам.
- Остается почистить и нарезать отварной картофель, который, так же высыпаем в миску. По желанию, добавляем рубленную зелень.
- Готовим соус для салата. Соединяем густой греческий йогурт, горчицу, соль и перец. Перемешиваем.
- Добавляем в салат соус и все перемешиваем.
- Оливье подаем к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления указано с предварительной подготовкой ингредиентов. Отвариваем язык, запекаем морковь, варим картофель и яйца. Все остужаем перед сборкой салата.
Видео рецепт «»Оливье» без майонеза»
«Оливье» без яиц
«Оливье» без моркови
Салат «Оливье» можно приготовить для любого праздника и вариантов этого блюда множество. Сегодня расскажу, как приготовить «Оливье» без моркови. Салат простой в приготовлении, ингредиенты недорогие и…
«Оливье» с луком
Салат «Оливье» с зеленым луком и домашним майонезом. Рецепт простой, но очень удачный. Лук освежает салат и придает ему пикантность, попробуйте, это очень вкусно.…
«Оливье» с майонезом
Хочу обрадовать любителей традиционного «Оливье». Сегодня приготовим салат с отварным мясом и майонезом. Будет очень вкусно! Майонез домашнего приготовления на основе перепелиных яиц, попробуйте.…
Необычный «Оливье»
Для всех любителей вкусных домашних салатов предлагаю приготовить необычный «Оливье». Салат займет одно из центральных мест на вашем столе. Необычный «Оливье» — это оригинальное блюдо для…
«Оливье» с перепелкой
Салат «Оливье» мы готовим с разными видами колбас, мяса, но сегодня я хочу вам предложить приготовить салат с перепелкой. Мясо перепелки отлично подходит для «Оливье». Такой…
«Оливье» с ананасом
«Оливье» с ананасом получается по виду очень вкусным и красивым. Чтобы он смотрелся оригинально, нужно выкладывать все слои в формировочное кольцо. Ананас лучше использовать кольцами. Салат…