Стоит ли готовить «Оливье», если по какой-либо причине вам или гостям нельзя есть яйца? Конечно стоит! На мой взгляд, вкус салата без яиц не…
«Оливье» с майонезом
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Хочу обрадовать любителей традиционного «Оливье». Сегодня приготовим салат с отварным мясом и майонезом. Будет очень вкусно! Майонез домашнего приготовления на основе перепелиных яиц, попробуйте.
Домашний майонез намного вкуснее покупного. Только посмотрите на ингредиенты: растительное масло, перепелиные яйца, сок лимона и горчица. Консистенцию майонеза регулируйте в процессе. Чем больше растительного масла, тем гуще получится майонез. Домашний майонез не храниться долго, поэтому, готовим его перед заправкой салата, можно за день ранее, но не более того. Салат приправленный домашним майонезом оценят и домашние и гости. В «Оливье» можно добавить отварную говядину, телятину или индюшатину, выбирайте по вкусу. Готовая вареная колбаса или ветчина тоже подойдут.
Ингредиенты:
- Говядина — 200 Грамм (отварная)
- Картофель — 3 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Огурцы — 3-5 Штук (соленые)
- Яйца — 3 Штуки
- Горошек — 200-250 Грамм (консервированный)
- Яйца перепелиные — 4 Штуки
- Масло растительное — 100 Миллилитров
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Сок лимона — 1 Ст. ложка
- Перец черный — По вкусу
- Зеленый лук — По вкусу
Количество порций: 6
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты. Говядину, картофель, морковь и яйца отвариваем заранее.
- Вареный картофель и морковь чистим, режем кубиками и высыпаем в миску.
- Вареную говядину режем поперек волокон и высыпаем к овощам.
- Добавляем соленые огурцы нарезанные кубиками.
- Вареные яйца режем и отправляем в салат. По желанию, добавляем нарезанный зеленый лук.
- Остается насыпать консервированный горох.
- Готовим домашний майонез. В пиалу разбиваем перепелиные яйца и наливаем немного растительного масла.
- Добавляем соль и горчицу.
- Взбиваем блендером. Далее, небольшими порциями подливаем растительное масло и продолжаем взбивать.
- Майонез готов, остается добавить сок лимона, молотый перец и все перемешать.
- Майонез добавляем в салат и перемешиваем.
- Оливье с майонезом подаем охлажденным, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!
Время приготовления указано с отвариванием мяса и овощей.
Видео рецепт «»Оливье» с майонезом»
«Оливье» без яиц
Салат «Оливье»
Какой русский человек не знает салата «Оливье»? Теперь уже никто не дожидается Нового года, чтобы приготовить этот замечательное блюдо. Сегодня я расскажу вам, как…
Оливье с грибами
Русский салат, состоящий из нарезанных овощей и колбасы, заправленный майонезом. Оливье был приготовлен в 1860-е годы бельгийским шеф-поваром Люсьеном Оливье. Сегодня приготовим вариацию с…
Оливье со скумбрией
Вариация знаменитого салата оливье интересна тем, что готовится с копченой рыбой. А рыба, как известно, постный продукт. Поэтому такой салат могут вполне позволить себе…
Кето-оливье
Вкусный и сочный кето-оливье понравится тем, кто следит за своей фигурой. От такого блюда вряд ли можно поправиться — оно практически не содержит углеводов, поэтому салат…
«Оливье» с каперсами
И снова салат «Оливье». На этот раз с каперсами, которые добавляют кисловатый вкус наряду с огурцами. В остальном у меня классический рецепт этого салата. Вкусное и…
«Оливье» с мидиями
Если вы любите мидии, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и простой рецепт — «Оливье» с мидиями. Именно с морепродуктами этот салат получается новым, ярким и необычным.…