Предлагаю вашему вниманию отличный летний салат из баклажанов, яиц и маринованного лука. Блюдо очень простое, но гармоничный и насыщенный, напоминающий вкус грибов. Перед подачей поставьте салат…
Салат из чечевицы с баклажаном и перцем
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Этот салат для тех, кто любит бобовые и другие овощи и соединяет их с удовольствием 🙂 Вкусный и полезный салат для обеда, ужина или просто для перекуса. Готовится легко.
Вкусное и полезное сочетание бобовых с овощами известно всем. Готовят такой салат и в Италии, и в Турции. Особенно актуален этот салат во время зимнего поста, ведь бобовые содержат белок, так необходимый тем, кто соблюдает пост. Готовится салат легко, пропорции составляющих подбирайте по своему вкусу. Готовим!
Ингредиенты:
- Чечевица — 1 Стакан (отваренная)
- Баклажан — 1 Штука
- Перец маринованный — 4 Штуки (4 дольки — в итоге 1 целый перец)
- Лук-порей — 1/2 Штуки
- Зелень кинзы, петрушки — 2 Ст. ложки (нарезанной)
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Количество порций: 2-3
Приготовление:
- 1. В первую очередь необходимо отварить чечевицу до готовности и остудить.
- 2. Баклажан очистим и нарежем соломкой толщиной около 1 см.
- 3. Засыпаем баклажан солью, перемешаем и оставим минут на 10-15.
- 4. Затем тщательно промоем проточной водой и максимально сцедим жидкость.
- 5. Тонкими колечками нарезаем лук-порей.
- 6. Нарежем соломкой маринованный перец.
- 7. Выкладываем в салатник чечевицу, маринованный перец и мелко нарезанную зелень.
- 8. На хорошо разогретой с маслом сковороде обжариваем баклажан минут 7-8. Затем добавим лук.
- 9. И обжариваем еще минутки 2, до мягкости лука.
- 10. Добавляем баклажан с луком к остальным ингредиентам. Добавим молотый перец и, если необходимо, оливковое масло.
- 11. Перемешиваем и даем постоять салату еще минут 5. А потом можно дегустировать 🙂
Салат с баклажаном, яйцом и луком
Салат из чечевицы с помидорами
Легкий салат, который может утолить голод и не будет сильно влиять на фигуру, всегда к месту. Поэтому предлагаю вам рецепт приготовления салата из чечевицы…
Салат из чечевицы и свеклы
Хочу поделиться рецептом салата из чечевицы и свеклы. Рецепт подойдет для постного и веганского стола. Продукты используются самые простые, но очень удачно сочетаются друг…
Салат из чечевицы с козьим сыром
Чечевица для меня является любимым бобовым растением. И я часто выбираю её для гарнира. Но иногда с ней готовлю новые блюда, которые тоже становятся любимыми. Этот…
Салат с консервированным перцем
Яркий, простой в приготовлении, вкусный и аппетитный слоеный салат с консервированным перцем, курицей, рисом и кукурузой хочу предложить вам на пробу. Отличный вариант для разнообразия меню.…
Салат с ананасом и перцем
Готовим вкуснейший и аппетитный салат с ананасом и перцем, с добавлением крабовых палочек, сладкой кукурузы, яйца. Салат выходит очень сочным, с легкой сладковатой ноткой. Рецепт очень…
Салат с перцем и кукурузой
Питательный, сытный и вкусный салат, который вполне можно приготовить в будний день к ужину. За счет наличия в салате ветчины и яиц — голодными точно не…