Вкусный салатик для новогоднего стола я готовила из говяжьей печени с огурчиками и картофелем. Заправлен майонезом, но можно сделать и со сметаной с добавлением горчицы. Смотрите…
Салат с утиной печенью
Время приготовления: 10 мин
Невероятное сочетание жирной и сочной прожаренной утиной печени с кислинкой яблок и свежестью огурцов настолько вам понравится, что вы запишете рецепт в свой кулинарный блокнот!
Блюдо готовится за считанные минуты, вам потребуется около 8-10 минут для его приготовления, но помните, что утиную печень перед жаркой не солят, иначе соль вытянет из субпродуктов сок и печень получится суховатой на вкус.
Ингредиенты:
- Утиная печень — 120 Грамм
- Огурец — 1-2 Штук
- Яблоко — 1-2 Штук (кисло-сладкое)
- Зеленый лук — 1-2 Штук (стебель)
- Укроп — 2-3 Штук (стебель)
- Яблочный уксус — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки (1 ст.л. — для обжарки, 1 ст.л. — в салат)
Количество порций: 1-2
Приготовление:
- Подготовьте указанные ингредиенты.
- Промойте утиную печень и обсушите бумажной салфеткой. Раскалите сковороду и влейте в нее растительное масло. Убавьте нагрев до минимального. Выложите утиную печень и обжарьте с одной стороны около 2 минут до румяной корочки.
- Аккуратно переверните, накройте емкость крышкой и потушите субпродукты около 4-5 минут на минимальном нагреве, чтобы они идеально приготовились и внутри.
- Ополосните огурцы, срежьте хвостики с обеих сторон овощей и нарежьте их полукольцами, высыпьте в миску.
- Очистите от кожуры яблоки кисло-сладких сортов. Разрежьте на четвертинки, вырежьте семена и нарежьте ломтиками. Сбрызните ломтики яблочным уксусом или лимонным соком, чтобы они не потемнели. Промойте зеленый лук, укроп и измельчите. Добавьте в емкость к огурцам яблочную нарезку, зелень, соль и черный молотый перец.
- Аккуратно все перемешайте, выложите на тарелку и сбрызните оливковым маслом.
- Выложите на сочную фруктово-овощную «подушку» теплую поджаренную утиную печень. Слегка посолите ее.
- Подайте салат к столу сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
Новогодний салат с печенью
Салат с печенью и мандаринами
Богатый на вкус салат с интересным сочетанием ингредиентов. Если Вас не пугают мандарины, овощи и перец в одном блюде, то непременно заходите и смотрите…
Салат с печенью и редькой
Простой рецепт вкусного, сытного, а главное полезного салата. Подойдет как для семейной трапезы, так и для встречи гостей. Попробуйте! Приготовить салат с печенью и редькой можно…
Зеленый салат с печенью
Этот зеленый салат с печенью мне удалось отведать в маленьком ресторанчике — бушоне, в гастрономической столице Франции в Лионе, с тех пор я называю его «Лионским…
Салат с печенью и капустой
Салат с печенью и капустой получается очень вкусным и полезным. Его можно приготовить в обычный будний день, не потратив при этом много времени. А можно сделать…
Салат с печенью и свеклой
Необычный, но очень вкусный салат с печенью и свеклой можно смело приготовить к праздничному столу. Сочетание свеклы и куриной печени очень удачное и гармоничное. Салат с…
Салат с куриной печенью
Этот салат подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Несмотря на всю свою простоту, он получается сочным, вкусным и запоминающимся. Всем любителям печени рекомендую попробовать!…