Конечно, пирожки, приготовленные в духовке, полезней жареных. Но изредка можно себе позволить пышный, ароматный, золотистый пирожок, буквально тающий во рту. Такие пирожки сегодня у…
Свинина со сливовым вином
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Оригинальный, но простой рецепт свинины со сливовым вином — для вас! Вкусно и очень сытно получается — мясо сочное и мягкое, а благодаря вину классическое сочетание свинины и лука еще вкуснее!
Очень долго у меня была распространенная проблема — мясо часто получалось излишне сухим, ведь когда готовишь такие объемы, да еще и в формате рулета — крайне сложно бывает уследить. чтобы оно равномерно пропеклось, но при этом не стало слишком сухим. Выходом станет низкая температура духовки и супер-сочный соус! за счет вина, этот сливовый соус быстро пропитает мясо, не дав ему остаться сухим. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Свинина — 1 Килограмм
- Сливы спелые крупные — 6-7 Штук
- Лук — 1 Штука
- Эстрагон — 0.3 Пучка
- Вино сливовое — 0.5 Стакана
- Специи — По вкусу
- Сметана — 1 По вкусу (3-4 ст.л.)
Количество порций: 4-6
Приготовление:
- 1. Мясо разморозим, промоем и немного отбиваем, чтобы получился плоский длинный пласт. натираем его специями со всех сторон. и пусть пока постоит.
- 2. тем временем смешаем нарезанный полукольцами лук, сливы кусочками, эстрагон и специи по вкусу. Заливаем вином. Добавим сметану или сливки, чтобы сделать смесь чуть погуще, как на фото.
- 3. А теперь эту смесь выкладываем поверх мяса, и сворачиваем его в рулет. Связываем бечевками и отправляем в духовку. Сверху, кстати, рекомендую смазать мясо сметанкой — она сделает золотистую корочку при запекании.
- 4. Запекаем час -полтора при температуре в 150 градусов. При подаче поливаем оставшимся сливово-винным соусом!
Видео рецепт «Свинина со сливовым вином «
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Жареные пирожки со сливовым джемом
Карбонара с вином
Кто же откажется от сочной и аппетитной карбонары? Чтобы придать популярному блюду более яркий вкус, попробуйте приготовить ее с добавлением белого вина, получится настоящий кулинарный шедевр!…
Ризотто с вином
Ризотто — блюдо итальянской кухни, которое готовят из круглого, богатого крахмалом риса. Предлагаю рецепт ризотто с белым вином и шампиньонами. Вкусное и сытное блюдо можно подать…
Маринад для шашлыка с вином
Любителей шашлыка не счесть! Рецептов маринада для шашлыка тоже великое множество. Предлагаю вариант маринада для шашлыка с вином. Я предпочитаю использовать для маринада белое…
Ризотто с красным вином
Делюсь рецептом приготовления ризотто с красным вином. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу. По консистенции ризотто получается нежным, сливочным, на…
Говядина, тушенная с вином
Вкусный, я бы даже сказала изысканный, но при этом максимально простой рецепт говядины, тушенной с вином — для вас! Вкусное и сытное блюдо для…
Луковый суп с красным вином
Известный луковый суп можно приготовить и с красным вином, главное — использовать белый сорт лука, так как он совершенно не горчит. Вино лучше добавлять полусладкое, сухое…