Наверняка вы тоже не раз видели рецепты, где кисло-сладкий соус состоит из целой тучи ненужных ингредиентов? А я делюсь рецептом приготовления свинины в кисло-сладком…
Свинина в кисло-сладком соусе в духовке
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Запеченное мясо — само по себе восхитительное блюдо, но с оригинальным, густым и пикантным соусом оно становится гораздо вкуснее и сочнее! Показываю рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке!
Кисло-сладкие соусы бывают разными. Вариант, который я вам сейчас предлагаю, напоминает соус «Барбекю». Конечно, количество ингредиентов значительное, но конечный результат того стоит. Соуса может получиться довольно много, вы можете его хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
- Свинина — 2 Килограмма
- Соль — 2 Чайных ложки (для мяса)
- Чеснок — 2 Зубчика (для мяса)
- Перец черный молотый — 1 Чайная ложка (для мяса)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло оливковое — 1/2 Стакана
- Чеснок — 4 Зубчика
- Томатная паста — 5 Ст. ложек
- Томаты протертые — 400 Грамм
- Яблочный уксус — 1 Стакан
- Апельсиновый сок — 0,5 Стакана
- Патока — 0,5 Стакана
- Сахар коричневый — 4 Ст. ложки
- Джем абрикосовый — 300 Грамм
- Соус «Вустершир» — 0,5 Стакана
- Дижонская горчица — 8 Ст. ложек
- Соевый соус — 0,5 Стакана
- Бальзамический уксус — 0,5 Стакана
- Чили молотый — 2 Чайных ложки
- Базилик сушеный — 1 Ст. ложка
- Паприка хлопьями — 1 Ст. ложка
- Имбирь сушеный — 1 Чайная ложка
- Прованские травы — 1 Ст. ложка
- Острый соус Чили или Табаско — 1 Чайная ложка
Количество порций: 5-6
Приготовление:
- Начнем с соуса: лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета (минут 5).
- 4 зубчика чеснока измельчите и добавьте к луку, перемешайте.
Потом добавьте все остальные ингредиенты для соуса (кроме мяса, само собой). - Доведите соус до кипения, а потом тушите еще минут 30-35 на маленьком огне.
- Мясо, если у вас большой кусок, разрежьте не до конца, сделав три надреза. Чеснок измельчите и смешайте с солью и перцем. Натрите смесью мясо хорошенько, особенно в надрезах.
Противень застелите фольгой, выложите на него мясо. - Со всех сторон полейте мясо соусом, натрите даже.
Духовку разогрейте до 180 градусов, накройте мясо фольгой, но не плотно.
Отправьте запекаться на 1,5-2,5 часа. Мясо обычно готово уже за 1,5 часа. Если, когда прокалываете его, сок прозрачный, без крови — мясо готово. - Готовую свинину в кисло-сладком соусе можете подавать с овощами или легким гарниром, рисом, например.
- Приятного аппетита!
Видео рецепт «Свинина в кисло-сладком соусе в духовке»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Свинина в кисло-сладком соусе по-простому
Окунь в кисло-сладком соусе
Морской окунь — отличная промысловая рыба, с белой мякотью и небольшим количеством костей. Нежное филе окуня с кисло-сладким соусом придётся по вкусу любителям рыбных блюд. Подойдет…
Овощи в кисло-сладком соусе
И в использовании замороженных овощей есть свои преимущества. Они недорого стоят, долго хранятся и быстро готовятся. Мы попробуем сделать их с кисло-сладким соусом. Готовится быстро и…
Соевое мясо в кисло-сладком соусе
Делюсь рецептом соевого мяса в кисло-сладком соусе. Это простое и быстрое блюдо из китайской кухни. Оно получается сочным, ароматным и очень вкусным! Идеально в сочетании с…
Куриная грудка в кисло-сладком соусе
Куриная грудка в кисло сладком соусе — это изысканное дополнение к любимому гарниру. Сочетание филе курицы и кисло-сладкого соуса не оставит равнодушным никого из…
Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе
Хороший вариант закуски к пиву, или же не сложный рецепт для простого домашнего ужина. Ребрышки получаются по-настоящему сытными и насыщенными, а пикантный соус придает…
Карп по-китайски в кисло-сладком соусе
Запеченая рыба не только полезная, но и очень вкусная, особенно в сочетании с различными соусами. Я предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус, который отлично подходит для карпа в…