Тушеные утиные ножки придутся по вкусу тем, кто следит за своим рационом питания и предпочитает употреблять в пищу более диетические блюда. Однако это очень…
Тушеные утиные грудки
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Ароматные и сочные кусочки нежной уточки с овощами и картошкой — чем не желанный обед или ужин на всю семью? Оригинальный рецепт тушеных утиных грудок вашему вниманию, смотрите и записывайте!
Для приготовления тушеных утиных грудок нам понадобится форма для запекания, а также горшочек или чугунок. В основном, утиные грудки тушиться будут в собственном соку и жире, но также стоит добавить немного бульона, можно вина (в таком случае — белое сухое) или обычной воды.
Ингредиенты:
- Лук — 1-2 Грамм
- Морковка — 2-3 Штук
- Утиная грудка — 2 Штуки
- Паприка — 0,5 Чайных ложки
- Куркума — 0,5-1 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Кориандр — По вкусу
- Перец сладкий — 1 Штука
- Базилик — По вкусу
- Головка чеснока — 1 Штука
- Острый перец — 1 Штука
- Картошка — 4-5 Штук
- Бульон, вода или вино — 0,5 Стакана
Количество порций: 5-6
Приготовление:
- На дно формы, в которой будете сначала запекать овощи с грудкой, положит немного сала, масла и жира утиного. Любой вариант подойдет. Лук порежьте крупно, выложите сверху.
- Морковку порежьте кольцами и выложите сверху.
- Грудки утиные помойте и порежьте на куски.
- Смешайте специи: куркуму, соль, паприку и кориандр.
- Грудки натрите хорошенько специями, выложите на овощи. Отправьте в разогретую до 190 С духовку, чтобы подрумянились, минут на 15.
- Пока подрумянивается утка, порежьте сладкий болгарский перец крупно довольно, а острый просто помойте, резать не обязательно.
- Утка слегка подзапеклась, пустила жир. Вы этот жир не выливайте, слейте в миску и отставьте.
Кстати, этот шаг вы можете заменить на обжаривание. - В горшочек, в котором будете тушить утку, выложите лук и морковку, поверх утку. Сверху утки перец сладки, острый, чеснок (головку можете разломать на зубчики, но чистить их лучше не надо). Добавьте специй:розмарин, тимьян, базилик.
- Картошку почистите и уложите сверху, тоже присыпав специями. Кстати, если картошка молодая и не крупная, то ее даже не надо резать на кусочки.
- Вот теперь влейте жир из-под утки, что отложили ранее. Если его не достаточно, влейте бульон или вина немного. Но простая вода тоже подойдет. Главное, утку должно накрыть хорошо.
- Накройте горшочек крышкой и отправьте снова в духовку на час, можно полтора, при 180 и даже меньше С, грудки должны томиться на маленьком огне, готовность проверяется в процессе. При этом не стоит перемешивать ингредиенты. Тушить грудки можно не только в духовке в горшочках, но и в казане на плите, тоже примерно полтора часа.
Готовые тушеные утиные грудки подавать можете с пылу с жару, разложив из горшочка по тарелкам. Приятного аппетита!
Видео рецепт «Тушеные утиные грудки»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Тушеные утиные ножки
Утиные грудки под соусом
Утиные грудки – настоящий деликатес! Нежные и сочные, с мягким вкусом и деликатным ароматом, они отлично гармонируют со сладкими соусами на фруктовой или ягодной основе. Такие…
Утиные окорочка
Если у вас есть парочка утиных окорочков, значит, отличному ужину быть! Предлагаю простой и вкусный вариант приготовления. Берите на заметку! Утиное мясо ароматное и питательное. Отличным…
Утиные окорочка с апельсинами в духовке — рецепт с фото пошагово
Такое сочетание продуктов чаще всего встречается во Франции, Италии и Испании. Блюда из утки там очень популярны. Давайте и мы приготовим утиные окорочка по…
Тушеные голубцы
Делюсь простым рецептом тушеных голубцов. Получится сытное, вкусное и вообще привычное всем, любители русской и украинской кухонь оценят этот деликатес по достоинству! Он стоит…
Тушеные макароны
Настоящий холостяцкий ужин из макарон может быть не только быстрым и просто сытным, но и очень вкусным. Смотрите рецепт тушеных макарон, и вы приготовите…
Тушеные бобы
Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая зарядит вас в непогоду. Так что обязательно узнайте, как…